Cardápio vegano ganha espaço na culinária japonesa

Opções que não levam ingredientes de origem animal chamam a atenção do consumidores e agradam os paladares

No Brasil, o mercado de comida vegana segue aquecido. Apesar do setor não ter pesquisas recentes, o último levantamento realizado pelo IPEC (Inteligência em Pesquisa e Consultoria) em 2021 mostrou que 46% dos brasileiros optaram por, ao menos uma vez na semana, deixar de comer carne. Desta forma, as cozinhas se adaptam para atender o cardápio mais diverso, que contemplem veganos e vegetarianos. É o caso, por exemplo, da Home Sushi Home, rede de delivery de comidas orientais e havaianas, que oferece pratos japoneses à base de plantas como opção para a hora de comer.

Segundo Amauri Sales, fundador e CEO da Home Sushi Home, os consumidores passaram a procurar outros tipos de refeições alternativas aos produtos de origem animal, seja pela preferência alimentar ou para experimentar novos sabores. “A comida japonesa é um dos pratos mais pedidos pelos brasileiros e por estar tão presente entre as escolhas gastronômicas, precisamos sempre inovar, trazendo opções para todos os clientes”, afirma.

Para atender essa demanda, a rede conta com oito pratos vegetarianos, pensados exclusivamente para quem deseja consumir a comida japonesa, com receitas originais, mas que tem legumes na composição para substituir itens de origem animal no preparo. “Hoje, um dos nossos pilares é levar o sabor da cozinha japonesa para todos os clientes, integrando ingredientes que ofereçam uma experiência saborosa para qualquer pessoa que procura vivenciar as características da culinária japonesa com a originalidade dos pratos mas livre de crueldade animal”, comenta o executivo.

Conheça abaixo alguns dos pratos japoneses veganos da Home Sushi Home:

Combinado Home Vegan Home

Com 22 peças, o combo traz niguiri de brócolis, niguiri de berinjela empanada, hot roll vegano (feito de arroz empanado, recheado com pasta de abacate e cenoura e finalizado com cebolinha), uramaki de abacate com alho poró (roll de arroz recheado com abacate, cenoura e alho poró frito, finalizado com crispy de couve folha), joe de cenoura e repolho roxo e joe de pepino e shimeji.

Harumaki de Legumes

O tradicional rolinho primavera é feito com massa de harumaki recheada com legumes.

Hot roll vegano

Já este prato leva roll de arroz empanado recheado com pasta de abacate e cenoura, finalizado com cebolinha.

Uramaki de abacate com alho poró (vegano)

Roll de arroz recheado com abacate, cenoura e alho poró frito, finalizado com crispy de couve folha.

Todas essas opções e outros sabores vegetarianos estão disponíveis nas lojas Home Sushi Home em mais de 16 estados ao redor do país. Para maior comodidade dos clientes, os pedidos individuais e combinados podem ser feitos diretamente no site da marca ou nos aplicativos parceiros.

Sobre a Home Sushi Home

A Home Sushi Home, fundada em 2016 em João Pessoa (PB) pelos sócios Amauri Sales de Melo e Bartolomeu Ferreira, proporciona a melhor experiência da culinária oriental e havaiana no conforto do lar por meio de um atendimento personalizado e com um cardápio que segue as maiores tendências da gastronomia. Com a operação gerenciada em dark kitchens, a rede ainda tem as marcas Mangu Shoyu e HotChop. No franchising desde 2019, a rede conta com mais de 22 unidades em operação e pretende chegar a 40 unidades em 2023. Para mais informações, saiba mais.

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